단백질 고함량 ‘고단백 수제 스콘’ 세트 1종, 전통 나가사키 공법 ‘수제 카스텔라’ 2종 출시
엄격한 공정 및 파티셰의 전문적인 레시피로 제조
[뷰티한국 박솔리 기자] 풀무원 계열의 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)가 ‘고단백 수제 스콘’과 ‘수제 카스텔라’를 출시했다.
‘고단백 수제 스콘’은 세계 3대 요리학교로 꼽히는 르꼬르동블루 출신 파티셰의 차별화된 레시피로 고소하고 담백하게 만든 고단백 스콘 세트다. 스콘 한 개당 달걀 약 1.5개, 혹은 두부 100g 분량에 해당하는 단백질 9g이 함유되어 있어 맛있고 든든하게 단백질을 보충할 수 있다. 비린 맛이나 퍽퍽함이 없고 4가지 맛(플레인, 호두 초코칩, 얼그레이 무화과, 크랜베리)으로 구성돼 잼이나 버터를 발라 영국식 애프터 눈 티타임을 즐기기 좋다.
‘수제 카스텔라’는 전통 나가사키 방식으로 나무틀에 담아 저온에서 1시간 넘게 정성스럽게 구웠다. 허니 맛과 녹차 맛 2종으로 전통 레시피 그대로 제조하여 묵직하고 쫀득한 식감이 특징이다. 1~2인 가구가 늘어남에 따라 소용량 사이즈로 제작하여 보관에 부담이 없으며 녹차나 커피와 함께 즐기기에 좋다.
올가 상품개발팀 강지은 팀장은 “이번 신제품은 우리밀 쿠키와 구움과자, 호두파이에 이어 네 번째 기획 제품으로, 앞으로도 올가만의 차별화된 가치가 담긴 베이커리를 선보일 수 있도록 고객 접점을 지속적으로 확대해 나갈 예정”이라고 밝혔다.
한편, 올가 프리미엄 베이커리 라인은 올가 전국 직영 매장과 SIS(Shop In Shop)매장, 가맹점 바이올가(by ORGA), 올가 온라인 쇼핑몰에서 구입할 수 있다.
박솔리 기자 solri@beautyhankook.com